HERVIR EL HUEVO DURANTE 8 MINUTOS, ENFRIAR, PELAR Y RESERVAR.
DESINFECTAR Y PICAR LAS ESPINACAS.
FREÍR LAS ESPINACAS
COLOCARLAS EN LA SALMA.
CORTAR EL HUEVO EN CUARTOS Y COLOCAR ENCIMA DE LAS ESPINACAS.
DECORAR CON LAS LÁMINAS DE PARMESANO. SALPIMENTAR AL GUSTO.
TERMINAR CON UN CHORRITO DE ACEITE.